1.通過防水加熱將材料B的黃油加深成液態備用，並在50C(300F)預熱烤箱。
2.將奶油奶酪和牛奶混合在壹起，直到沒有結塊。
3.加入做法1加深的黃油繼續攪拌均勻，然後加入蛋黃壹起攪拌。
4.另取壹個玻璃碗(無水無油，最好先放入冰櫃)，將C中的蛋白打至濕潤起泡，加糖4次左右。
5.加入壹部分4到3，充分混合，然後回到4，快速混合。安裝8/9英寸圓形模具(取決於模具厚度)
6.將烤模放入烤盤，在烤盤中倒入約1/3深的冷水，燒烤60分鐘。
小貼士:
所以60分鐘對於我之前文章裏的小蛋糕模來說太長了~ ~ ~。從上圖可以看出，小蛋糕模裏的蛋糕烤出來漲的不多，大的很結實，所以收縮比較小。