1.豬肉切成大塊，用絞肉機磨成肉末，用刀剁成肉末。
2.加入少許姜末，切成肉末。
3.加入白胡椒粉、雞精、雕酒、鹽、糖。
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4.分幾次倒入水，順時針攪拌至粘稠。
5.燒熱鍋，倒油，放入蔥花炒香。
6.加入洗凈的海鮮菇翻炒。
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7.把砂鍋裏的水燒開，把炒好的海鮮蘑菇放進去。
8.燒開水
9.用手拿壹團肉餡，用手掌輕輕壹握，肉餡就會從老虎嘴裏擠出來，形成壹個圓球。
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10.將肉餡擠成丸子，壹個個放入鍋中。
11.把丸子湯煮開，小火煨壹會兒。
12.將洗凈的西蘭花放入鍋中。
@ @加入少許鹽和香油，出鍋。
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