糯米甜酒怎麽釀

糯米洗凈後，加水煮熟，煮熟的糯米打散，冷卻到合適的溫度。取半顆酒糕丸研末，加少許溫水溶解，再將酒糕水拌入糯米中。將混合好的糯米放入無水無油密封良好的容器中，在糯米表面撒上酒餅粉。容器被密封並保存在溫暖的地方。3-5天後，糯米發酵成軟綿，出水送酒香氣。

糯米甜酒的做法:1。糯米洗凈後，加入漫過糯米半厘米的水，煮熟。煮好後將糯米打散，冷卻到不燙手的溫度。

2.取小半個酒餅丸研磨，加少量溫水溶解，再將酒餅水混入糯米中。

3.將混合好的糯米放入無水無油密封良好的容器中，輕輕按壓，在糯米表面撒上酒餅粉。

4.容器密封，放在溫暖的地方(壹般26度)。如果冬天室溫達不到這個溫度，可以用被子蓋住。

5、3-5天後，糯米發酵至軟嫩，出水，發出酒香。嘗壹嘗，是酸甜的，就算做好了。