材料:鯡魚800g，醬油3大勺，料酒適量，鹽1大勺，醬油2大勺，姜1段，蔥2根，桂皮1段，八角5個，冰糖適量，五香粉1大勺。
1，青魚洗凈，吸幹水分，切成1 cm的塊，用醬油、料酒、鹽腌制壹天。
2.腌制後，將魚塊放入挖空的蘿蔔中，每塊不重疊，放在室外晾幹。
3.油燒至八成熱時，將魚塊煎至變色，用鏟子和筷子輕輕翻另壹面上色。
4、全部煎好，放涼透，第二次再放油鍋裏煎，熏魚煎兩遍，更香更有型，幹吃特別香。
5.今天選擇做五香熏魚，準備了姜、蔥、八角、桂皮、冰糖、料酒、醬油、鹽、五香粉。
6.鍋裏放壹點油，炒調料。
7、放出煙、料酒、五香粉、水，大火燒開，小火煮出香味。
8.將炸好的魚片煮熟翻面，瀝幹湯汁3分鐘左右，鍋裏加點雞精。
9、壹片片成型，好吃，飯還沒熟，有人用手拿起來吃，哈。