牛肉怎麽幹

牛肉是壹種經常出現在人們日常餐桌上的海鮮產品。它可以用各種方法烹飪，風幹、煎、炸、烤或炒制成的牛肉非常美味。其中，風幹牛肉是深受大眾喜愛的傳統食品。想把牛肉幹做的好吃，最重要的是正確的牛肉幹。接下來我來介紹壹下牛肉幹的做法。

第壹步:

準備新鮮牛肉5斤，精鹽適量。

第二步:

將牛肉洗凈，用刀沿著肉的紋理將牛肉切成寬約5厘米的條狀，瀝幹牛肉上的水分；

第三步:

我們在牛肉條的正反面均勻的撒上鹽；

第四步:

將腌制好的牛肉幹放入幹凈的容器中，然後將裝有牛肉的容器放在通風處，每隔24小時翻壹次面；

第五步:

牛肉風幹壹周後就可以烤了。我們在操作的時候需要註意的是，牛肉不能直接在陽光下暴曬，需要在陰涼通風處自然風幹。如果沒有條件，也可以晾曬。烘烤溫度在50-55攝氏度之間，烘烤時間約為9小時。烤的時候要翻篩2到3遍，把牛肉烤到質地變得又硬又幹。