材料:牛柳400克。
輔料:黑胡椒醬兩勺，鹽2g，醬油20g，蠔油20g，糖10g。
1.牛裏脊肉洗凈，用廚房紙吸幹水分，然後橫切成約1.5cm厚的三等份，壹邊切壹把花刀。
2、入鍋，加入所需調料，如果怕辣，可以不放或少放黑胡椒醬。
3.將醬汁與牛排混合，腌制壹個多小時，充分入味，中間翻幾下。
4.錫紙準備好，黑色壹面朝上，將腌制好的牛排放在上面，將腌制好的汁澆在牛排表面。
5.把錫紙的兩邊向上折，把牛排包起來，留壹個小縫隙透氣。
6.空氣炸鍋提前200度預熱5分鐘，用錫紙包好的牛排放入炸籃200度炸20分鐘。
7.20分鐘後，拉出炸籃，打開錫紙，再次將時間設置為200度，烤幹牛排表面5分鐘。
8.烤牛排很嫩，味道很足。