瘦肉丸是用什麽食材做的？它們是路邊小吃。

將瘦肉用刀剁碎，加入幹澱粉，瘦肉與澱粉的比例為2: 1，加入適量的鹽、料酒、姜末、蛋清。手捏約15分鐘。將芹菜粉、蔥花、適量雞精、味精放入碗中備用。將鍋燒開水，將準備好的瘦肉丸子放入盤中，用筷子壹個壹個的放入開水中。壹分鐘後，將它們撈起，放入碗中待用。鍋內加入開水，放少許香油，根據個人口味加入醋、辣椒油、香菜粉。壹碗瘦肉丸子做好了。

或者方法1:將肉剁成肉末，切少許姜末和蔥花，加入適量黃酒、精鹽、雞精和生粉，攪拌均勻，然後揉成丸子，鍋中放油煮至七八成熟，將丸子煎至金黃色，倒出鍋中多余的油，丸子加水，倒入少許醬油，煮至只剩壹點水。好吧，裝盤吃吧。

方法二:先把瘦豬肉剁碎，用鹽和味精調味。吃香茹的話，把香茹泡開切碎，然後用紅薯粉和肉拌均勻，揉成小球和米飯壹起蒸，或者瀝幹水分做成丸子湯。妳想吃什麽就吃什麽。