材料:章魚300g，辣椒3個，洋蔥1個，辣椒醬2大勺，幹辣椒5個，蔥花姜末適量，生抽半勺，老抽2大勺，蠔油1大勺，料酒1大勺，糖適量，鹽少許。
1，華爾這是網購，買的已經洗幹凈了。如果是在菜市場買的，要把眼睛、嘴巴、內臟都去掉，然後用鹽、白酒擦幹凈表面。
2.燒開壹鍋水，倒入章魚，焯半分鐘，撈出瀝幹備用。
3、盡量用紫洋蔥，這樣炒出來會比較甜。洋蔥和辣椒洗凈，切成片。要炒菜，壹定要有辣椒醬。小章魚肉多，有辣醬，更能體現它的美味。
4、切壹些蒜末，大約4瓣，然後切壹點姜末，放幾個幹辣椒。
5.鍋中加入食用油，加熱，加入姜末蒜末炒香，然後加入幹辣椒和洋蔥炒香。
6.放入兩勺辣椒醬，然後倒入壹勺料酒翻炒。
7.倒入煮熟的章魚，倒入壹勺蠔油和醬油，攪拌均勻。
8.最後放入辣椒塊，根據口味加入適量的鹽和糖，半分鐘出鍋。
9、麻辣多汁的小章魚，怎麽吃都覺得過癮。