主料
蕓豆
300g
五花肉
100g
手搟面
400g
輔料
蔥
5g
姜
3g
蒜
10g
醬油
5ml
五香粉
5g
鹽
5g
水
1000ml
花生油
20ml
步驟
1.蕓豆洗凈用手掰成小段。
2.豬肉切成條。
3.蒜切片，蔥切段，姜切絲。
4.手搟面加幹面粉撒開。
5.熱鍋下油，先放蔥姜爆鍋，再放入豬肉翻炒至出油。
6.下入蕓豆繼續翻炒。
7.炒至蕓豆變色。
8.加入醬油，五香粉，鹽，翻炒均勻。
9.再加水（要沒過蕓豆）蓋蓋大火燒開轉中火燉5分鐘。
10.先盛出壹碗湯備用。
11.把搟好的面條均勻的鋪在菜上面。
12.蓋蓋轉小火燜10-15分鐘（根據面的粗細）.
13.燜好後，開蓋，用筷子把面條撒開。
14.再把剛才盛出的湯倒入鍋中。
15.繼續小火燜2分鐘即可。
16.盛入碗中，壹碗香噴噴的蕓豆燜面就做好了。