動物骨頭的鈣含量當然是最高的，因為骨頭的主要成分是碳酸鈣。
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蝦皮這麽多鈣能完全消化嗎？
事實上，蝦皮中含有大量的鈣，但吸收率並不理想。如果要吸收鈣，必須先溶解。但蝦殼不能被人的牙齒完全咀嚼，在胃中被胃酸作用後只能溶解壹小部分。大部分的鈣會以未消化的殘渣排出體外。除非是細碎，否則效果會更好。
而牛奶中的鈣是可溶性的，與蛋白質、檸檬酸、磷酸形成壹種微妙的復合物，根本不需要人體去咀嚼。
蝦皮裏只有鈣，沒有幫助鈣吸收的因子。它不含維生素D，所以鈣的利用率不能得到充分保證。牛奶中天然含有維生素D，可以促進鈣的吸收。牛奶中的乳糖、酸奶中的乳酸以及蛋白質消化產生的酪蛋白磷酸肽也能促進鈣的吸收。因此，牛奶中鈣的利用率是各種天然食物中最高的。
所以蝦皮含鈣量高，但補鈣效果差。