材料:500克高筋面粉。
配件:紫甘藍1。
紫甘藍餃子皮的制作方法
1
將紫甘藍榨汁備用
2
將面粉倒入盆中，加入紫甘藍汁，順時針扭轉，將面粉揉成面團，稍硬。
三
揉面。繼續揉至少十分鐘，讓面條變得僵硬。然後把揉好的面放在盆裏，蓋上蓋子醒發。
四
將醒好的面條放入面條機中通過最大的檔位壹次，重復幾次。每次通過後，將檔位調整到底部壹次，直到可以通過最小的檔位。
五
搟好的面團變得很薄很光滑。然後用印好的圈帶把圓圓的餃子皮壓下去。
六
壓出來的餃子皮可以用來包各種餃子。
七
我還順便卷了點面條，真的超級方便。
技巧
紫甘藍也可以換成其他蔬菜，比如胡蘿蔔、菠菜，不用面條機，用手搟，比較費時。