第壹步
第壹步
1.挑選最好的金華火腿，剁碎；將火腿用溫水浸泡壹小時，擦去表面的發酵層；將火腿切成薄片，剩下的用袋子密封，放入冰箱快速冷凍。
第二步
第二步
2.選擇優質竹蓀竹蓀，取兩三片，泡在水裏。
第三步
第三步
3.火腿切片，只有7-8片；5-6個香菇洗凈泡軟，然後對半切開；
第四步
第四步
4.鍋中燒開800毫升水，放入火腿片、竹蓀、香菇，倒入2湯匙料酒和3-4顆單晶冰糖，中火壹起燉20-25分鐘，出鍋前撒上10枸杞。因為火腿有鹹味，風味獨特，不需要添加任何其他調料。
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第五步
第五步
5.盛在湯碗裏。火腿最好吃，竹蓀是不可多得的美味；湯自然是乳白色，鮮鹹甜。營養豐富，老少皆宜的鹹宜。