生產流程:
1、100g豆芽、50g發木耳，洗凈瀝幹，放入蔬菜紅湯中煮熟，撈出瀝幹，放入碗底。
2.將半片烤鴨剁碎，加入煮好的蔬菜紅湯煮1分鐘，取出瀝幹水分。將鴨皮朝上放入碗中，倒入300克蔬菜紅湯，撒上5克香葉即可食用。
蔬菜紅湯:
1，鍋中加入色拉油400g加熱至四成，加入青椒800g、芹菜350g、胡蘿蔔250g、洋蔥180g、芫荽梗120g，炒香，倒入清湯8000mg，小火煮20min，去渣得蔬菜湯。
2.鍋中加入1000克菜籽油加熱至四成熱，加入80克姜片、蒜瓣、蔥段、60克幹紅辣椒、30克幹辣椒炒香，加入300克糍粑椒、200克碎丹縣豆瓣煮15分鐘至油變紅，加入香料包(。所有的香料都需要提前用水浸泡。)小火翻炒，加入100克醪汁和30克冰糖，翻炒至溶解，加入30克蔬菜湯、30克鹽、25克味精和雞精，攪拌均勻，小火熬煮15分鐘，去渣，即為蔬菜紅湯。