準備材料:豬蹄2個，蓮藕300g，蓮子(幹)50g，米酒半碗，料酒適量，蔥2段，姜20g，蒜5瓣，生抽4勺，老抽5勺，糖1勺，鹽5克，山楂5克，陳皮5克。
生產步驟:
1，食材準備好了，凍豬蹄提前解凍。
2、豬蹄剁碎，洗凈後放入冷水中焯壹下。加入適量料酒，焯水4分鐘，撈出洗凈，蓮藕去皮切成大塊。蓮子去核，洗凈備用。
3、炒鍋，少量油，將豬蹄炒至微微變色，小火加壹勺糖，炒至融化(最好有冰糖)。
4.倒入半碗米酒，煮至入味。
5.加入4勺生抽和5勺老抽，上色均勻。
6、倒入蓮藕，翻炒上色。加入沒有豬蹄的熱水。
7.倒入蘇泊爾電壓力鍋，加入蓮子、蔥、姜、蒜、陳皮、山楂。
8.選擇豆角/蹄筋程序，燉45分鐘左右。打開蓋子，收集汁10分鐘。出鍋前調適量鹽(如果沒有電壓力鍋，可以用普通燃煤爐的壓力鍋，中火蒸15-20分鐘)。
9、出鍋
10，成品圖