鴨肉
僅限1
嫩姜
500克
青椒
適量的
辣椒
適量的
大蔥
適量的
老姜
適量的
大蒜
適量的
四川胡椒
適量的
郫縣豆瓣
適量的
烹飪酒
適量的
鹽
適量的
菜籽油/菜油
適量的
鐘拉
某人的品味
激增
手藝
半小時
耗費時間的
普通的
困難
姜炒鴨的步驟
1
將鴨子宰殺，燒皮，洗凈，切塊，用姜、鹽、料酒調味30分鐘。
2
姜、青椒、紅椒、蔥洗凈切段備用。
三
開大火，炒鍋加熱植物油，放入姜、蒜、花椒炒香，再放入郫縣豆瓣炒香。
四
加入鴨塊翻炒，加入少許醋和糖調味，加入200ml水或肉湯，吹幹。
五
鴨子煮熟後，放入姜，翻炒10分鐘。
六
最後放入青椒、紅椒、蔥，翻炒半分鐘關火。
七
把盤子放在桌子上，好嗎