工作方法
1.溫水與白糖混合，然後加入糯米粉中，攪拌成絮狀。
2.揉成軟硬適中的光滑面團，溫水和面，使面團更柔軟。
3.分成25克的小劑量，搓成丸子，放入芝麻盤中。
4.覆蓋白芝麻，也可以用噴壺在表面噴壹點水，這樣更容易被白芝麻覆蓋。
5.把芝麻全部搓到盤子裏，開始煎。如果怕芝麻掉下來，可以用手搓，讓芝麻吸附在面團表面。
6.將麻球放入三成熱的油鍋中炸熟。慢慢放，防止芝麻掉下來。稍微定型後，輕輕翻動，使其受熱均勻。
7.油溫達到六成熱時，用漏勺將漂浮的麻球壓平，膨脹後再壓平，重復幾次。展平的時候也可以用夾子，但是註意不要夾到。
8.炸至表面金黃，即可撈出控油。這種食物用的新糯米粉是白色的，做出來的麻球又軟又有嚼勁。