紫色甘薯
100g
佐料
面粉
適量的
清潔水
適量的
芹菜
適量的
洋蔥
適量的
鹽
適量的
雞精
適量的
(母雞的)蛋
適量的
步驟
1.紫薯加牛奶或清水，用料理機打成絨狀。
2.加入面粉，和面，靜置半小時，揉成光滑的面團。
3.用壓面機反復將面團壓成光滑的面片。
4.換三檔，放膜。然後調整第九檔，輸出紙張。中間可以切。
5.把它切成窄條。
6.先切成寬度為0.5的面條。
7.切割成菱形的鉆石。
8.將芹菜切碎，洋蔥切絲。
9.鍋燒熱，放油，放入蔥爆炒，放入芹菜翻炒。
10.倒入水，煮至冒泡，打入雞蛋，小火煨至雞蛋被包裹。加入紫薯片。
11.沸騰。紫薯片很好做。煮2分鐘。加入鹽和雞精調味即可食用。
技巧
1.紫薯加牛奶或清水搗碎，或碾碎。
2.如果沒有壓面機，就用手搟面吧！