吃果盤在很多公***場所都有的，吃果是壹個公司。
刀功：選好水果、造型和器皿，便可動手制作了、操作時應註意刀功方面應以簡單易做、方便出品為原則。拼盤常用刀法水果拼盤用刀要比雕刻簡單多了。壹般用西餐法式廚刀(France)和寶齡刀（Boning）即可。下面介紹壹下水果拼盤常見的水果拼盤。
藝術造型：
根據選定水果的色彩和形狀來進壹步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助，不同的藝術造型要選擇不同形狀、規格的器皿。
如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應符合整體美並能襯托主體造型。至於器皿質地的選擇，壹方面可根據酒吧的檔次，壹方面可根據果盤的價格來確定。酒吧常用的果盤為玻璃制品，高檔些的有水晶制品、金銀制品。