輔料:蔥、姜、蒜、料酒、辣椒、燒烤料、孜然粉、孜然粒。
適量的胡椒粉和鹽
步驟1。豬皮洗凈，刮去多余的毛。
2.在沸水中焯壹下。
3.稍涼後取出，刮掉多余的脂肪。
4.切洋蔥、姜和蒜。
5.鍋裏再放上水，把刮好的豬皮放進去，放入蔥姜蒜。
6.加胡椒粉。
7.加入料酒，煮熟。
8.將煮好的豬皮取出，放入容器中，放入冰箱冷藏壹夜。
9.把豬皮切成條或塊。
10.把燒烤醬放在碗裏。
11.加入鹽，攪拌均勻。
12.加入切好的豬皮。
13.用手均勻抓住。腌制十分鐘。
14.把豬皮依次串在竹簽上。
15.提前放在有錫紙的烤盤上，然後把碗裏剩下的汁刷在豬皮上。
16.將孜然粉、孜然粒、胡椒粉放入容器中，拌勻，撒在串好的豬皮上。
17.烤箱預熱，180度烤十分鐘左右。