奇峰蛋糕胚2塊
藍莓果醬150g
鮮奶油250克
明膠片劑3片
牛奶80克
檸檬汁適量
細糖30克
櫻桃慕思的方法？
吉利丁片在冰中浸泡5分鐘。(如果沒有冰水，可以用冷水把水燒開，放冰箱裏。)等它軟了，加入牛奶和細砂糖，在水中加熱，直到吉利丁片融化。
冷卻(1)至室溫，然後加入果醬，攪拌均勻。
攪打好的奶油送到70%的頭發上(也就是感覺流動但趨於固體？)，將果醬牛奶加入到淡奶油中，攪拌均勻。根據個人口味加入檸檬汁。
先在模具裏鋪壹層奇峰蛋糕胚，在蛋糕模具周圍貼壹圈水果(櫻桃、草莓等軟果均可)，倒入壹半慕思糊。然後鋪第二層奇峰餅胚，倒入剩余的慕思糊。
可以放在冰箱裏4個小時脫模。根據自己的喜好做壹些美化處理。
技巧
放入冰箱4小時後即可脫模。