麥芽糖是通過麥芽加糯米混合熬制出來的，具體步驟如下。
原料：小麥種子100克、糯米800克、絞肉機、電飯鍋。
1、小麥種子6~8天發芽，長到4，5厘米最好如下圖所示。
2、糯米提前2小時泡發，稍微多加點水，電飯鍋煮熟如下圖所示。
3、麥芽多清洗幾遍，絞肉機絞碎如下圖所示。
4、煮好的糯米，降溫至4，50度左右，加入絞好的麥芽，攪拌均勻如下圖所示。
5、本來是電飯鍋保溫6小時進行發酵，因為電飯鍋晚飯煮飯要用，我就直接常溫發酵了壹晚上如下圖所示。
6、用紗布濾出發酵好的汁水，此時的汁水已經甜甜的了。如下圖所示。
7、接下來就是把汁水倒進無水無油的鍋裏熬，這個過程比較漫長，開始可以大火，讓多余的水分快速蒸發，後面就小火不停地攪拌慢熬如下圖所示。