冬筍炒臘肉的配料
冬筍3塊，臘肉2塊
蒜苗，2根幹辣椒絲，少許
生抽1湯匙鹽。
冬筍炒臘肉
步驟1
冬筍、臘肉、蒜苗、幹辣椒絲、醬油等原料。
第二步
熏肉蒸30分鐘。
第三步
冬筍去皮切片。
第四步
將蒜苗切成段
第五步
蒸鹹肉片
第六步
冬筍用熱水焯壹下，放在壹邊。
第七步
將切好的臘肉倒入煎鍋中翻炒。
第八步
將臘肉煸炒出油，然後倒入焯水的冬筍。
第九步
攪拌均勻，加入壹勺醬油翻炒。
步驟10
加入胡椒粉絲和少許鹽攪拌均勻。
步驟11
最後放入蒜苗，炒至斷生。
步驟12
可以上香噴噴的冬筍炒臘肉。
冬筍炒臘肉的烹飪技巧
1.煎之前先把熏肉洗凈蒸熟。2.將冬筍煮熟，去除土腥味。