2.紫蘇壹般在秋季成熟,果實成熟後容易掉籽,尤其是刮風天和麻雀春天來吃的時候。所以,適時收割很重要。種子過早成熟不好,產量低,種子含油量低,過晚掉籽嚴重也造成減產。最佳收獲期壹般為10的9月下旬至10月上旬,按節氣寒露前後。
3.紫蘇的莖變黃,大部分葉子脫落,花冠萼筒變黃幹,收縮成其成熟的生物學特征。收割的時候,把它們捆成小捆,壹般來說五六棵樹為壹小捆,立著堆放,這樣幹活更快。收割脫粒時,可采用機械脫粒或人工脫粒,脫粒後及時篩選降水,含水量低於9%時,即可入庫。