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高壓鍋怎麽做糯米線

令人不安的做法:

1,鍋(最好是廢高壓鍋)加適量水,點火燒開。

2.用開水把鍋裏的玉米粉攪拌均勻。壹邊用左手慢慢地往鍋裏撒玉米面,壹邊用右手的棍子或勺子攪拌(記得往壹個方向攪拌,還有

攪拌的非常均勻,不要讓面粉碎成生面片,沒有疙瘩。)玉米粉撒完後,同樣撒上小麥粉。俗話說得好,和面不如攪,攪幾百次,越攪越賺。

味道就越好。

3.在攪拌的過程中,用中火,更要註意持火。必要時提起鍋,不要讓鍋底粘住。

4.當最後的半成品攪拌成薄厚時,筷子可以離鍋15 cm左右,慢慢向下流動的攪拌面團連續或大鐵勺插入攪拌面團中間不掉下來為宜。也可以根據自己的喜好來決定。

5、要攪拌均勻,無疙瘩時,小火,並要時時攪拌或翻鍋,切不可粘鍋冒煙。我寧願多燒壹會兒,也不願吃半生不熟的。