用料 ?
普通面粉 130克
植物油 35克
糖 40克
泡打粉 3克
酵母 1克
雞蛋 1個
東北發面大餅幹的做法 ?
雞蛋壹個打散，留壹點最後刷表面用
雞蛋裏放入除面粉外所有材料，攪拌均勻。
篩入面粉，翻拌，不要劃圈。
用刮刀整理成面團。放案板搟成0.3厘米的面皮。
把搟好的面皮轉移到烤盤裏，切塊，烤盤裏建議用錫紙。
烤箱開始預熱160度，面皮刷蛋液，待烤。
烤箱預熱好後，烤盤入烤箱馬上轉150度，十五分鐘左右。看表面金黃色，馬上關火出爐。
剛烤出來就被搶了，只剩下這幾塊給我拍照。
小貼士
喜歡酥點的口感，就多放5克油。?
中間有點軟軟的口感是正宗的老味道。