鮮刀削面，雞肉，黃瓜，蔥，姜，蒜，醬油，醋，糖，芝麻，花椒油，香油。
工作方法
1.在冷油中加入花椒和姜片，小火會散發出香味。變色後取出花椒和姜片。繼續放入蔥花和蒜末，翻炒至微黃，倒入小鍋。如果不喜歡炒蔥蒜，可以將蔥蒜和辣椒、姜片壹起炒至金黃色，然後撈出。
2.在蔥油碗裏加入生抽、醋、糖、花椒粉、花椒油，然後撒上壹層熟芝麻，拌勻。
3.鍋中水燒開後，放入鮮切面，蒸8分鐘，取出晾幹。
4.另取壹口大鍋，水開後放入蒸好的面條，煮3分鐘左右，面條煮到8分鐘即可撈出。將瀝幹水分的面條放入炒鍋中，邊搖邊拌入麻油或花椒油，然後用大電風扇使勁吹，直到面條完全冷卻，看起來油油有光澤，根部光滑不粘手。
5.黃瓜切絲，然後切壹些蔥花和蒜泥，加入調好的調味汁澆在面條上，攪拌均勻。