第壹步是配料的準備。用流水沖洗皮膚，然後用刀刮去油脂，再放入鍋中焯壹下，取出涼透，切成絲，再加入1湯匙鹽反復洗，這樣就沒有異味了。將絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊，撒上少許鹽靜置壹會，以保持絲瓜的綠色。
第二步:煮豬皮。準備壹個湯鍋，放入皮，加水、蔥、姜、料酒，大火燒開後，轉到電炒鍋裏小火燉20分鐘，直到皮軟爛。
第三步，炒絲瓜。炒鍋預熱，加入1湯匙食用油，倒入幹絲瓜，翻炒至絲瓜停止生長，加入煮熟的絲瓜，不要煮豬皮的湯，沒有豬皮的味道。
第四步，調味。加入皮，攪拌均勻，加入1湯匙鹽，少許開水，煮沸。開水不要加太多，因為絲瓜裏有水，加太多水不好。
第五步，出鍋。這樣分開操作的絲瓜炒皮，脆軟爛，營養又好吃，便宜又好吃。