山藥排骨湯有清虛熱，固胃，健脾胃的功效。山藥味淡，有潤肺、健脾、補腎的作用。它含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。是壹味滋補脾胃的藥食兩用之品。
清肝明目，可以扶正固本，預防邪氣，既增強身體機能，促進健康恢復，又能提高身體抗病能力，抵禦邪氣入侵。增強身體對各種有害刺激的適應能力。
擴展數據
吃山藥的註意事項
1，山藥是補藥，味甘性溫，體質熱易上火的人也要慎食。
2、有些人喜歡用山藥涮火鍋，如果配上麻辣的食材，那就更辣了，最好少吃。
3、糖尿病人壹次不宜吃太多山藥，食用量大時應適當減少主食量。
4.胃腸道不好的人吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。
人民網-紅燒排骨山藥枸杞增強體質的最佳組合
人民網-學壹招:玉米山藥燉豬骨湯