2、口感不同:鮮奶蛋糕的口感更好更細膩、順滑，奶味更濃。因為直接從動物體內提取的天然奶油，所以有入口即化的感覺。普通奶油蛋糕的奶油味道越來越濃，咽下後往往會有奶油般的回味。
3.保質期不同:壹般來說，鮮奶蛋糕與普通奶油蛋糕相比，保質期較短，不易保存，耐高溫。通常在常溫下，鮮奶做的蛋糕更容易被破壞形狀。普通的奶油蛋糕可以在室溫下保存幾個小時，仍然很結實。
與鮮奶蛋糕相比，保質期更長，更耐高溫。牛奶蛋糕和奶油蛋糕各有利弊。壹般來說，牛奶蛋糕比奶油蛋糕貴，奶油蛋糕更受歡迎。消費者可以根據自己的不同需求，買到適合自己的蛋糕。
以上內容參考百度百科-鮮奶蛋糕。