用白醋、糖和鹽、黃瓜、甜椒和胡椒粉腌制的白蘿蔔，口感堅實、酥脆、酸甜可口。經過壹天的腌制，蘿蔔和蔬菜也變得脆脆的，酸甜可口，味道更加豐富。作為開胃菜它非常好。
1.材料:白蘿蔔600g，黃瓜100g，黃紅甜椒2個，紅或青椒4個，鹽15g，冰糖350g，白米醋600g。
二、糖醋白蘿蔔塊的做法
1，準備材料。
2.冰糖中加入白米醋，小火煮至糖融化，放涼備用。
3、白蘿蔔去皮，洗凈切塊。黃瓜切去頭尾，洗凈，切成厚片。將紅甜椒去蒂去籽，切成小塊。
4.將切好的材料放入盤中，加入粗鹽，用手揉勻，腌制1小時至脫水，壓去水分，放入密封的玻璃瓶中。
5.然後放入辣椒，註入涼的糖醋汁，把菜粒壓緊，使其盡可能泡在醋糖汁下。
6、放入冰箱腌制壹天。
7.腌制時間越長，味道越好。
8.成品圖。