螃蟹有什麽營養？請告訴我。

蟹是甲殼類蟹的俗稱。有很多種。中國有200到300種，可食用的螃蟹也不少。城市裏經常加冕的梭子蟹、青蟹、日本蟒、河蟹(唐人街的中華絨螯蟹)都是可以食用的螃蟹。蟹類多棲息於近海和淺水區，淡水和半鹹水中也有分布。根據棲息地不同，可分為海蟹和河蟹兩大類。螃蟹鮮嫩可口，可作為各種美味菜肴。公蟹的奶油色，母蟹的蛋塊，以及爪中白色和粉紅色的肌肉特別受歡迎。那麽螃蟹的營養價值是什麽呢？營養盒都含有壹定量的蛋白質、脂肪、碳水化合物(奶酪)、水、礦物質、催產素等營養物質。據研究，海蟹每100克可食部分含蛋白質14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、水分71克、鈣0.129克、磷0.145克、鐵0.013克和壹種催產素。河蟹含有與海蟹相同種類的營養成分，但含量比前者少(除了鈣和磷)。據分析，螃蟹的碘含量也非常豐富，每斤海蟹幹含碘660微克。蟹籽(卵)還含有多種催產素和消化酶(蛋白質分解酶和澱粉糖化酶)。