酸奶能夠促進消化液的分泌，增加胃酸，增進食欲。酸奶中的乳酸不僅能令腸道裏的弱堿性物質轉變成弱酸性物質，並且還能夠產生抗菌物質，對人體具有保健作用。常常喝酸奶能夠預防癌癥，貧血和營養不良。
柿果味甘澀、性寒、無毒;柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經;有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便幹結、痔瘡疼痛或出血、幹咳、喉痛、高血壓等癥。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。
牛奶、酸奶，乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時食用。因前者含豐富的鈣質，後者所含的化學成分影響鈣的消化吸收。
柿子與酸奶不相克，可能會影響酸奶中的鈣的吸收。