成分:
豆腐，雞蛋，小蔥，香油，鹽。
步驟:
1.攪拌雞蛋，加入適量的鹽和水。雞蛋和水的比例是2: 1。
2.豆腐洗凈切碎，將蛋液倒入豆腐中拌勻。
3.放入鍋中蒸約10分鐘，撒上蔥花，加少許生抽和香油，在鍋中小火煨壹會。
練習2
材料
雞蛋3個，雞湯375cc，豆腐1，雞腿1/2，醬料:2湯匙，水4湯匙。
步驟
1.取壹個熱氣騰騰的碗，將雞蛋加入高湯中攪拌均勻，然後倒入篩子中仔細過濾備用。
2.將豆腐切成小方塊；雞腿洗凈撒少許鹽切片備用。
3.將練習2和練習1的材料放入練習1的蛋液中備用。
4.取壹個蒸籠，將蒸籠中的水燒開，放入蒸碗中，蓋上鍋蓋，大火蒸2分鐘左右，再轉中火蒸12分鐘左右至熟。
5.把醬汁煮開，把蒸好的雞蛋倒在上面。