準備鮑魚幾個，冬瓜200g，番茄150g，香菜少許，準備好的蘸料，鹽，雞精適量。
鮑魚去殼去內臟，刷洗幹凈，鍋內加水，放入鮑魚，大火燒開，撇去表面浮沫。然後轉中火，蓋上鍋蓋燉3小時左右。將鮑魚從漏勺中取出，放在盤子裏，放在壹邊。
將番茄、冬瓜、香菜洗凈，將番茄切成滾刀塊，冬瓜切成5毫米的薄片，香菜切碎，將番茄、冬瓜放入鍋中，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋，中火繼續煮5分鐘，然後開蓋放入香菜。
湯可以直接喝，鮑魚不燙後可以切成薄片蘸汁喝。
食用鮑魚的註意事項
鮑魚適合大多數人食用，但還是要註意，鮑魚不宜與魚、牛肝、野豬同食。同時，小兒脾胃功能較弱，不適合吃鮑魚，否則會增加腸胃負擔，引起便秘等癥狀。
鮑魚的烹飪方法有很多種，但需要註意的是，鮑魚的內臟在某些時候是有毒的。妳不應該保留內臟，因為妳不想浪費它們。做菜的時候最好把內臟去掉，以免給身體帶來不必要的問題。