蘆筍需要去皮嗎？

如果需要削皮，可以用手削蘆筍皮，也可以刮削老蘆筍皮。剝皮後的蘆筍頭上會有壹些多余的小尖，需要用刀輕輕切掉。這是很多人會忽略的壹個小細節，但是去皮之後，蘆筍的口感會更加完美。

詳情如下:

1.手撕的方法只適合已經比較老的蘆筍。這種蘆筍的老皮已經很堅韌了。只要從根部剝下壹點老皮，直接撕掉就行了。幾下就能把老皮全撕下來，不用擔心上面的嫩皮撕不掉。

2.雙手左右握住蘆筍，同時輕輕向下折。蘆筍會在較老的部分和較年輕的部分的交界處自然斷裂。

3.將蘆筍放在砧板或桌子上，用削皮刀輕輕將蘆筍頭下5厘米左右的皮剝掉。

4、把皮切開，然後把蘆筍頭對準這裏，就可以切成妳想要的長度了。

5.切掉蘆筍的根部，因為蘆筍的根部通常比較老，容易被汙垢汙染。