食材
主料
青椒
1個
洋蔥
半個
蟶子
350g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜片
適量
料酒
適量
生抽
適量
步驟
1.材料：青椒、洋蔥、蟶子（已洗凈）、姜片。
2.將青椒切開去蒂去籽清洗壹下。
3.放在案板上切開，待用。
4.將洋蔥清洗壹下。
5.放在案板上切開，待用。
6.將清洗好的蟶子下入清水鍋中，擱入姜片、加適量的料酒。
7.焯開至開口，撈出。
8.晾涼壹下。
9.隨後，晾涼好的蟶子剝殼、取肉，待用。
10.燒鍋倒油燒熱，下入切好的洋蔥和青椒翻炒翻炒至斷生。
11.接著，合入剝好的蟶子翻炒壹下。
12.然後，加適量的生抽。
13.加適量的鹽。
14.調味炒勻，即成。
15.出鍋，裝盤。