2.20克黑巧克力加入牛奶保溫水融化。
3.將奶油奶酪融化在絕緣水中，用小攪拌器攪拌至光滑。
4.被水融化的巧克力奶也用手泵送和攪拌，直到巧克力完全融化。
5.加入奶油奶酪。
6.攪拌均勻後放入冰箱15分鐘降溫至涼。
7、淡奶油和細砂糖，電動打蛋器送7分配，有幾行。與冷凍的巧克力奶酪糊混合均勻。
8.倒入模具9分鐘，輕輕晃動氣泡。
9.蓋上蓋子，放入冰箱冷凍壹晚，最好是脫模前24小時。
10.脫模前，將酥脆部分的椰子油和巧克力放入碗中，保溫水融化後，攪拌均勻，讓其在室溫下冷卻至34度以下，倒入矽膠杯，然後將冰淇淋放入巧克力醬中，擠壓矽膠杯，蓋上酥脆皮，取出至巧克力醬不滴落，放在油紙上再掛壹個，巧克力酥脆冰淇淋就完成了。