佐料
壹斤半新鮮兔肉。
佐料
大蒜
三
孜然粉
壹點
麻油
壹點
郫縣豆瓣醬
壹點
花椒粉
50克
芫荽
二
二井條辣椒
半斤
新姜
三良
大蔥
二
幹胡椒
壹點
澱粉
壹點
烹飪酒
壹點
生姜鮮椒兔的做法
1.
兔肉洗凈，加入澱粉、料酒、孜然粉、香油、鹽腌制10分鐘。
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2.
將荊條切丁，蔥切丁，嫩姜切絲，蒜切末，香菜切末，鮮辣椒洗凈備用。
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3.
油溫熱時，將兔肉翻炒，肉色變白，兔肉熟了。
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4.
然後鍋裏放油，放入幹辣椒、生辣椒、蒜、郫縣豆瓣、姜絲、辣椒丁，炒香。
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5.
將炒好的兔肉放入鍋中，煸炒至入味，加入適量水煮沸至入味，再將蔥段放入鍋中。
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