食材:澳洲進口橄欖油，精挑細選的“大紅袍”是最重要最基礎的原料。調料:加入白面粉、白糖漿、堿水、雞蛋、瓜子仁等。
工作方法
生產方法:
1.將麥芽糖漿、堿水、橄欖油和面粉壹點壹點混合成面團。
2.將混合好的面粉揉成同樣大小的小面團，搟成餅備用。
3.將豆沙餡捏成小圓餅，裹上瓜子等。，並緊緊裹成壹個餡球。
4.將餡料包入卷好的面包中，揉成壹團。
5.準備壹個木制的月餅模具，加入少許幹面粉，將塞好的面團放入模具中，壓實壓平。然後扣出模具。
6.用雞蛋轉移蛋液。
7.將月餅放入烤盤，用刷子刷壹層調好的蛋液，放入烤箱。
8.烤箱溫度180度，烤20分鐘左右。中間拿出來壹次，然後刷蛋液。
9.烤至月餅表面顏色金黃，再從烤箱中取出冷卻。