原材料:
雞肉，土豆。
練習:
1.雞肉切塊，用鹽、料酒、醬油、蔥腌制15分鐘。
2.土豆去皮，切成1cm見方的小塊。
3.鍋裏熱油，放入蔥段和姜段翻炒雞塊，直到雞塊變色，大部分水分消失。將醬油和土豆塊翻炒2分鐘。
4、加入與材料平齊的水，放鹽，大火燒開，小火燜20分鐘，轉中火加幾粒幹辣椒把湯熬幹！我怕吃辣，所以把辣椒放在後面。如果我不怕辣，最好炒雞的時候放。
這樣土豆味道更好。
蘑菇和雞塊
配料:雞肉和蘑菇
1.將幹蘑菇用溫水浸泡兩小時，然後切成大塊。蔥切段，姜切塊。將整雞(母雞)洗凈，切塊。
2.鍋裏燒熱油，放入雞塊翻炒。
3.待雞肉略幹時，加入蔥、姜、花椒、八角、清湯、料酒、醬油、豆瓣醬、白糖、雞粉、精鹽，加蓋燜10分鐘，再加入香菇，燜6-7分鐘，大火收汁後出鍋。
這樣雞肉酥爛，香菇香甜可口，入口回味無窮。
這取決於妳的口味。