面粉250克
佐料
蔥適量
調味品
十三香5g
食用鹽7g
蔥油餅的制作步驟
空間
1.準備好需要的食材！2.將250克面粉倒入碗中，然後在面粉中加入2克鹽，用筷子攪拌均勻。
3.將開水和方便面直接加入面粉中，同時加水，用筷子攪拌。壹定要攪拌均勻，熱面的均勻性是蔥油餅脆嫩的關鍵。當面條不太熱時，將它們揉成表面光滑的面團。然後用保鮮膜封好，再靜置半小時。
4.30分鐘後醒來，揭開保鮮膜，在面團表面刷壹層油。然後用手揉面團，直到面團表面沒有光澤。然後在案板上搟成五塊(小面團)，再把塊搟成薄片。
5.在藥劑上刷上適量的食用油，然後在表面撒上蔥花、鹽2g、十三香粉3g。
6.把撒上調料和蔥花的薄片卷成長條，然後從壹端卷起來，把尾巴壓在下面，再壓成餅，卷成煎餅。不要卷得太薄，不利於脫層。然後在鍋裏刷壹層油。油熱後，將卷好的煎餅放入鍋中，用中火煎至兩面金黃。搞定了！。