香檳是什麽？
香檳是法國歷史上盛產葡萄的省份。起初，生產的葡萄酒質量壹般。後來，維勒修道院的壹位僧侶打破了傳統的釀造工藝，發明了壹種富含二氧化碳的酒。後來，這種新的起泡酒以香檳命名。
香檳按口味可分為:富貴香檳、領秀香檳、富貴香檳、魔力香檳。而且這幾種香檳各有特色，搭配的食物也不壹樣。質量好的香檳不僅色澤鮮艷亮麗，而且開瓶後清脆宜人，倒入杯中有白色泡沫和濃郁的果香。
香檳氣泡時間長，口感清新怡人。有人評論說，葡萄酒中最好的酒是葡萄酒，葡萄酒中最高檔的酒是幹白葡萄酒，幹白葡萄酒的進壹步優化是香檳，香檳在葡萄酒中的地位可想而知。因此被譽為“葡萄酒皇後”。