妳想把竹筍焯壹下嗎？

竹筍需要焯壹下。如果我們不把竹筍焯水，會導致我們吸收草酸，這對我們的健康非常有害。竹筍中含有較多的草酸，需要焯水去除這些草酸，否則草酸過多對健康有害。新鮮竹筍含有大量草酸，會影響人體對鈣的吸收。

因此，鮮筍切塊後不宜油炸，應先用開水焯水3分鐘再油炸，這樣鮮筍中的草酸大部分可以分解。這樣不僅會影響鈣的吸收，還能去除澀味，改善口感。而且竹筍在油炸過程中，草酸會進壹步分解。

擴展數據

龍竹品種多產於廣東、廣西、福建、臺灣省和雲南、貴州，綠竹產於廣東、廣西、福建、臺灣省和浙江，球竹和大頭甜竹產於懸泉、兩廣。

生長在廣西、湖南、湖北、貴州、四川和雲南的刺珠，生長在涼山、廣西、貴州和四川的刺珠。？

竹屬植物的種類原產於廣東、廣西、福建和臺灣省，原產於廣東、廣西和四川、貴州。

百度百科-竹筍