銀杏，學名銀杏，又名“公孫果”，是銀杏的幹果，是世界上現存最古老的果樹之壹。優質銀杏殼色白實，果肉飽滿，無黴變，無破殼，無爛肉黴變，銀杏胚乳鮮嫩，水分充足。銀杏富含澱粉、蛋白質、糖和脂肪。熟食夏天用來佐餐、煮粥、燒熱或做冷飲。銀杏葉具有潤肺化痰止咳、通經止瀉、祛濕利尿的作用。吃的時候銀杏也壹定要去掉，每次多吃也是不可取的。銀杏壹定要存放在陰涼通風處，適合冷藏。
瓜子香甜可口，營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪和糖分，含量與花生仁相近。除了零食，瓜子還可以作為高級糕點的原料。生瓜子可以入藥，有驅蟲的功效。葵花籽油是壹種高級食用油，可用作人造奶油的原料。瓜子的質量要大、均勻、飽滿、幹燥、光亮、光滑、無皺、空殼、無雜質、油潤、無蟲蛀。