材料:面粉200克，豬油40克，糖20克，鹽3克，水100克，裹豬油適量。
輔料:雞蛋2個，牛奶100g，糖5g，玉米澱粉10g。
1.準備剝皮材料。
2.將面粉過篩，將40克豬油與面粉、糖和鹽混合。
3、加水，揉成光滑的面團，醒發15分鐘。
4、將面團醒發成長方形，中間放適量豬油(不要太多)。
5.將上下部分折疊起來。
6.慢慢搟開，對折兩次，最後搟成半厘米厚的片。
7.用模具壓成蛋撻模具大小左右的圓形(沒有圓形模具，這裏切成方形)。
8.放入蛋撻模具中。
9.制作蛋撻液:將兩個雞蛋放入容器中，加入100g牛奶、5g糖、10g玉米澱粉。
10，攪拌均勻。
11，倒入蛋撻模具，八分飽。
烤箱預熱12和175度，中層烤20分鐘左右(根據自己烤箱調整溫度和時間)。
13，成品。