工具/材料:花殼500g、姜末適量、蒜末適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、小米辣適量、蔥花適量、醬油2大勺、蠔油1大勺、生抽1大勺、澱粉1大勺、香油適量、豆瓣醬1。
1，準備材料。
2.將花釘放入清水中，滴兩滴香油和少許鹽吐沙15分鐘。
3.往碗裏加兩勺醬油。
4、蠔油壹勺。
5、壹小勺醬油。
6、壹勺糖。
7.壹勺澱粉。
8.加入適量的水，攪拌均勻。
9.吐沙後取出花甲，洗凈，放入鍋中，加入冷水、姜片和壹勺料酒，煮至花甲開。
10.取出煮熟的花甲，用清水沖洗數次。
11，鍋中熱油，加入姜末蒜末。
12，加壹勺豆瓣醬。
13，炸完紅油。
14，倒入洗好的花甲翻炒片刻。
15，然後倒入調好的汁翻炒。
16，翻炒，放入小米碎和蔥花。
17，好吃出鍋。