材料:牛腩300克，胡蘿蔔半根，白蘿蔔300克。
輔料:蒜2瓣、姜5片、蔥3根、桂皮2片、八角3片、香葉3片、醬油1勺、冰糖20g、料酒少許。
1.準備好需要的食材，把牛腩切成小塊。
2、白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切小塊。
3.鍋裏放冷水，放入牛肉，倒入少許料酒。
4、出血泡沫，控幹水分備用。
5.鍋燒熱，放入適量食用油，放入蔥、姜、蒜炒香，再放入八角桂皮葉翻炒。
6.把牛肉炒壹下，加壹勺醬油。
7.加壹勺醬油。加入冰糖翻炒。
8.翻炒至冰糖融化，加入3碗熱水，大火燒開，再轉小火慢燉。
9.燉至牛肉可以用筷子輕松穿透，加入胡蘿蔔和白胡蘿蔔，水不夠可以加點水。
10，燉至胡蘿蔔熟，加鹽5克，翻炒均勻，出鍋。
11，成品。