胡蘿蔔切滾刀塊，腐竹泡軟，蔥切段，去皮培肥，羊肉去雜質後切塊，香菇泡軟。
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2
將羊肉稍微焯壹下以備後用。
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三
熱鍋，放入蔥蒜，炒姜，放入羊肉。
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四
翻炒至羊肉表面呈棕色。
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五
加入胡蘿蔔壹起翻炒，加入米酒繼續翻炒。
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六
加入後竹醬和甜面醬，生抽，翻炒均勻，按量加入少量開水，然後用開水燉。
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七
半小時後，加入地力和蘑菇，半小時後，加入腐竹。繼續燉半小時。烹飪前撒壹些香菜。
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八
最後加入香葉即可食用。