食材如下:羊排1000g，小蔥2根，青紅椒1，姜1，蒜5瓣，鹽和胡椒粉適量，八角3個，桂皮2個，香葉5片，草果2個。
具體做法如下:小蔥切碎，青椒切碎，姜蒜拍平切碎備用，羊排切成小塊，從鍋裏放入羊排，羊排加2倍的水，放入姜片、料酒，放入八角、桂皮、香葉、草果，蓋上鍋，大火燒開，轉小火壹小時，取出燉好的羊排，瀝幹水分，煮熟。
做法二:紅燒羊排
配料如下:羊排500g，土豆300g，胡蘿蔔100g，洋蔥30g，姜1片，蒜5瓣，蔥2根，油適量，鹽1.5茶匙，糖1茶匙，生抽2湯匙，1茶匙。
具體做法如下:羊排切碎，清水浸泡2小時去血，土豆胡蘿蔔切滾刀塊，蔥切片，小蔥紮絲，姜切片，鍋燒熱，放油，羊肉炒至微金黃，姜、蔥、蒜入鍋翻炒，沿鍋邊蘸料酒增香去腥，加入適量開水，加鹽、糖、醬油燜制。