輔料:姜片，蔥花。
步驟:
1.將新鮮的雞肉洗凈。
2.鍋裏加水和姜片壹起煮。
3.水燒開後，將鮮雞肉放入鍋中。水必須足夠浸泡整只雞。把整只雞放進鍋裏後，用筷子把雞肚子裏的水夾起，放回鍋裏。
4.用大火煮5分鐘
5.期間用筷子翻整雞。
6.翻轉新鮮雞肉，確保每壹面受熱均勻。
7.5分鐘後關火，蓋上鍋蓋燉10分鐘。
8.10分鐘後打開蓋子。
9.準備壹盤冰水，加入冰塊。
10.將雞肉撈起，放入冰水中浸泡，加入冰塊，浸泡15-20分鐘。
11.準備醬料，姜片切成姜泥，加入生抽和蔥花。
12.用熱油，將熱油倒入醬油姜膏中。
13.對於準備好的醬料，如果妳喜歡醬油的味道，就加醬油。如果不喜歡醬油，可以在姜蓉上加鹽，澆上熱油。
14.冰水浸泡的雞肉
15.切塊和剁碎
16.好吃的水煮雞就做好了。